あの鳳凰美田（小林酒造・栃木県小山市）を楽しむ会が開催されました。

当日は、第一部：造り手に聞く。小林酒造で実際に酒づくりをされている神成さんが『小林酒造』が復活した歴史的な背景から『鳳凰美田』の特徴についてエピソードを交えて解説いただきました。小林酒造さんは、蔵での小売をしていないこともあり、直接お話しを伺えるとても貴重な機会でした。
第二部：日本酒に合う季節の食材を使って、各種の『鳳凰美田』を楽しみました。

【当日の鳳凰美田と料理】
■鳳凰美田 J-SAKE（Japanese Sake）2012（炭酸割りで）
■鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 瓶燗火入
前菜盛り合わせ
・鴨味噌漬け焼き
・里芋から揚げ
・おおまさかり
・セリと菊の和え物
・柿と生ハム
・自然薯
■鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
・ひらめ（刺し身）
・いくらご飯
■鳳凰美田  剣 辛口純米酒 瓶燗火入
・白子（揚げ）
■鳳凰美田  Black Phenix 純米吟醸 瓶燗火入（燗酒）
・鯛、ブールブランソース
■鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 瓶燗火入
・牛肉のロースト、黒にんにくソース
・あみえび、しらす、実山椒の炊き込みご飯
■鳳凰美田 完熟もも
・デザート