2022年ガストロノミー協会最初のイベントはスペシャルコラボから始まります!!
言わずと知れた米澤文雄シェフと日本酒好きで知らない人はいない土田酒造とのコラボ実現

■Jean-Georges Tokyo/The Burn/ヴィーガン・中東料理と多彩なでかつ食も人もサステナブルであることを目指している米澤文雄シェフ。

■米、水、米麹、酵母。日本酒を造るのに必要不可欠な4つの要素だけで、酒を造っている土田酒造。
醸造アルコールの添加をやめ、人工の乳酸を使う酒母「速醸酛」とも決別。さらに、酒造りに使用が認められている発酵促進剤や酵素剤、除酸剤なども一切使わない造りである。

両者どちらも多面的で自然、持続的な社会を目指しつつ新しいことにチャレンジしている姿勢が共通点なのでコラボできないかと打診すると快く快諾していただきました。

当日は2部構成
1部:土田酒造の社長による蔵とお酒の解説
2部:米澤文雄シェフによる 土田酒造ペアリングコース

今回はランチ・ディナーの時間帯　2つご用意
12:00 ～
18:00～

■費用：20000円(当日現金でお支払いください)
■料理：ドリンク込み
■人数：10名(感染対策のため、人数を制限して開催いたします。)
参加希望の方は、参加ボタンを押した上でコメント欄にコメントの記載をお願いいたします。
コメントの記載がない場合は、参加申し込み完了とはなりませんので、ご注意ください。
【FB】米澤シェフと土田酒造の会・昼の部
【FB】米澤シェフと土田酒造の会・夜の部
場所　参宮橋キッチン(渋谷区代々木4丁目8-2)
万豚記となりになります。https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13050347/dtlmap/
＊3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。
＊当日、会場で機材などの破損などが起きた場合、実費をご請求させていただきます。
何卒、ご了承ください