6/24(日)柏原います vol8 with 荒木町「御料理ほりうち」開店応援
今回の「柏原います」は休日の日曜日午後に行います。 というのも、日本ガストロノミー協会のイベントで大変お世話になっている料理人の堀内さやかさんが7月中旬、荒木町(四谷三丁目)に「御料理ほりうち」をオープンします。オープン…
2018年6月24日
今回の「柏原います」は休日の日曜日午後に行います。 というのも、日本ガストロノミー協会のイベントで大変お世話になっている料理人の堀内さやかさんが7月中旬、荒木町(四谷三丁目)に「御料理ほりうち」をオープンします。オープン…
2018年6月22日
日本ガストロノミー協会理事・相内泰和による料理を作りながら英語を学ぶシリーズがスタートします! これまでも日本ガストロノミー協会一番町キッチンで、在日欧米豪人に英語で和食を中心に料理を教えている相内が、英語で料理を学ぶ、…
2018年6月18日
今月は公私ともども思わぬアクシデントがあり、前半が動けなかったので、18日に「柏原います!」イベントを行います。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っ…
2018年6月3日
メディアでも引っ張りだこの六本木「ジャン・ジョルジュ」の米澤文雄シェフが日本ガストロノミー協会一番町キッチンにやってきます! 気候も良くなってきたことだし、エスニックに挑戦! アジア料理とのフュージョンはジャン・ジョルジ…
2018年5月31日
過去5階月曜日に開催しましたが、今月は一度しかしていないので、最終日に「柏原います!」イベントを急遽行います。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思って…
2018年5月30日
くじらはとても美味しい。鯨の可能性を探ろう会。 銀座「アジル」村嶋シェフが作る、一夜限りのクジラを使ったフランス料理と銀座「割烹智映」の北山さんが作る日本料理。この日からクジラの概念が変わる料理の数々です。 参加者は「参…
2018年5月20日
昨日は六本木ヒルズ「ラ・ブリアンツァ」の奥野シェフと伏見の日本酒「澤屋まつもと」のコラボレーション。松本さんは田植えの最中とのことで日本酒の解説もおっくんという極上のひととき。 仕込みから一緒だったが、まずは1キロ超えの…
2018年5月19日
イタリアンの貴公子、六本木「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフと伏見の銘酒「澤屋まつもと」ががっぷり四つに組んだコラボランチを行います。ランチといっても土曜日ですから、思う存分召し上がれる量を準備いたします! 松本酒造が…
2018年5月15日
昨晩の「柏原います vol5」の料理の数々。7月に荒木町に「お料理 ほりうち」を開く堀内さんも参戦して美味しい鍋が出来上がりました! Facebookページはこちら
2018年5月14日
月曜日が空きそうなので、過去4回開催した「柏原います!」イベントを急遽行います。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回は料理を食べ…
2018年5月12日
元レカンの総料理長といわずとも、フレンチファンなら「高良シェフ」といえばわかるでしょう。この夏にも独立開業予定のうわさも聞く高良シェフが束の間の時間、一番町キッチンに降臨されることになりました! メニューは当日までシェフ…
2018年4月23日
過去3回開催した「柏原います!」イベントを行います。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回は料理を食べたい、作りたい人、飲みたい人…