銀座「割烹 智映」&豊洲の海老仲卸「佃林」&土佐ジローがガストロノミー協会のキッチンで揃い踏み！
『智映ちゃんの料理で佃林の海老と土佐ジローを食べ尽くす』という夢のような会が開催されました。
智映ちゃんの料理がテンポよくテーブルに提供され、満員御礼の会場は盛り上がりました。
土佐ジローの小松社長が上京され、土佐ジローの解説をしていただきました。東京で中々口にする機会の少ない土佐ジローを『肉用鶏』として飼育しているのは同社だけ。貴重な機会となりました。
薔薇色の肉は脂が少なくしっかり締まってさっぱりしていますが、噛むほどに味わいが深まり旨味が増す、なんとも魅力的な肉でした。
お一人づつ、これを手で裂いて頂きました！
左から「佃林」の石居社長、土佐ジロー「はたやま夢楽」の小松社長、そして銀座「割烹 智映」の智映ちゃん。
みなさん、ありがとうございました。
