今月も1回だけの開催になってしまった「柏原います！」 通常の月曜夜の開催を土曜の昼に変更して制約の中で開催しましたが、参加いただいたみなさんにはたくさんの料理を作っていただき、「ブランチ」をみんなで楽しみました。

年末にようやく緊急事態宣言も解け、イベントが出来るようになったと思ったら まんぼう、そして延長となりました。前回はひさしぶりに平日にやったのですが、やはり土曜日のブランチに戻します。コロナに気を付けながら楽しみましょう。…

昨年はいろいろなことがありました。年末にようやく緊急事態宣言も解け、イベントが出来るようになったと思ったらオミクロンです！ 今年はどうなるかと考えてしまいますが、ひさしぶりに新年会を兼ねたイベント「柏原います！　vol.…

昨年はいろいろなことがありました。年末にようやく緊急事態宣言も解け、イベントが出来るようになったと思ったらオミクロンです！　今年はどうなるかと考えてしまいますが、ひさしぶりに新年会を兼ねたイベント「柏原います！　vol.…

六本木「ラ・ブリアンンツァ」奥野義幸シェフの今年の最大の目標はアメリカ進出。ロスアンジェルスで全１８４席のイタリアンレストラン【Magari in Los Angels】を2月21日にオープンする予定です。昨年末には渡米…

六本木「ラ・ブリアンンツァ」奥野義幸シェフの今年の最大の目標はアメリカ進出。ロスアンジェルスで全１８４席のイタリアンレストラン「Magari」を2月21日にオープンする予定です。昨年末には渡米し、一か月かけてスタッフと入…

今年はいろいろなことがありました。でも年末にようやく緊急事態宣言も解け、イベントが出来るようになりました。 日本ガストロノミー協会、今年最後のイベントは「柏原います！vol.61」。 クリスマス会と忘年会と賛助会員のみな…

今年はいろいろなことがありました。でも年末にようやく緊急事態宣言も解け、イベントが出来るようになりました。 そこで今年最後のイベントを「柏原います！　vol.61」とし、クリスマス会と忘年会と賛助会員のみなさまへの感謝の…

五十嵐大輔さんの新店に一緒に行きませんか。「流石 はなれ」で料理長を務めた 後、「銀座 小十」。そして 「銀座 奥田」料理長に 就任し、ミシュランの星を取ったのち、知る人ぞ知る「東京和食五十嵐」料理長に就任し、この10月…

三井物産は世界遺産にもなっている西オーストラリア州シャークベイに５０年も前から塩田を持ち、天日塩「シャークベイソルト」を作っています。業務用がほとんどでしたが、非常に丁寧な製法であまりに美味しいので一般消費者への販売も開…

三井物産は世界遺産にもなっている西オーストラリア州シャークベイに塩田を持ち、天日塩「シャークベイソルト」を作っています。これまでは業務用がほとんどでしたが、非常に丁寧な製法であまりに美味しいので一般消費者への販売も開始し…

錦糸町で「ティッチャイタイフード」を主宰しているタイ料理研究家の長澤恵さんは、タイに留学して料理を習い、調味料も自分で作る日本では数少ない本格的なタイ料理研究家のおひとり。 今回は、その長澤さんに美味しいカオマンガイ（タ…