シュウマイ王子、シュウマイ潤さんこと、種藤潤に自己紹介から始まり
・シュウマイ世代論で振り返るシュウマイの歴史
・シュウマイ協会について
・ご当地シュウマイからこれから注目されるシュウマイのカタチ
まで、広く焼売を語っていただきました。

そして、潤さんが用意してくれた選りすぐり１０種類のシュウマイを蒸しまくり、潤さんおすすめの「ポン酢サワー」をはじめ、ビール、日本酒と一緒に個性豊かな焼売を味わいました。

味わい学ぶうちに知らないことが次々と潤さんから明かされます・・。知ってるようで、やっぱり知らなかったシュウマイ、奥が深い！
それでも身近なシュウマイのことが明かされていくと、みなさんのシュウマイの思い出や一言もはじけて、会場はいつも以上に大いに盛り上がりました。

①崎陽軒　　-１昔ながらのシウマイx２
-2 特製シウマイ
②東京焼売　-1 銀杏 ナシ
-2 銀杏（三鷹産） アリ
③小洞天　　-1 ポークシュウマイ
-2 海老シュウマイ
-3 かにシュウマイ
④呼子萬坊　-1 いかしゅうまい
-2 海老しゅうまい
-3 かにしゅうまい

シュウマイはこんなに個性的なのか！
見た目、風味、食感・・、その違いに驚き、目から鱗的な発見もあり、こんなに聞いて、学んで、食べましたが、今回は「エントリー編」とのことです。
奥が深いシュウマイ、次の展開が楽しみです。