「柏原います！」vol. 41は、福島県との特別コラボ企画！
震災や昨年の台風19号の被害にも負けずにがんばる福島県の農家さん、漁師さんたちを応援すべく「みんなで作って宴会だあ！」を開催しました。
今回は参加ご希望の方が多く、事前に満員御礼とさせていただきました。当日は福島県関係の方や福島テレビのクルーの方も入れると50人近くの皆さんと楽しくて美味しい時間を過ごしました。

今回は特別企画のため、いつもと違って食材はキッチンに豊富に用意しました。シェフ、料理人、一般の参加者が次々とキッチンに入ってくれて、福島の旬の果物あんぽ柿を中心に、いちごや福島オリジナル品種「天のつぶ」と「里山のつぶ」というめちゃくちゃおいしいお米に野菜、麓山高原豚、メイプルサーモンなどを使って美味しい料理が次々と並びました。

とくに福島県伊達市が発祥のあんぽ柿は、事前にチャムスキッチンの田村シェフ、相内理事、そして柏原会長がそれぞれレシピを考えてきて、当日に披露。田村シェフも相内理事も「難しい食材」認定で開発にとても苦労したとのことでしたが、当日の料理はそんなことも感じさせない見事な出来。あんぽ柿が見事に美味しい料理に生まれ変わりました。この日のためにわざわざ福島から状況いただいたあんぽ柿生産者の岡崎さんも大感激。あんぽ柿の美味しさはご来場のみなさんにしっかり伝わったかと思います。
他に、福島の日本酒や焼酎、ワイン、シードル、そして天然炭酸水をたっぷり用意して、酒匠にもスタンバイいただき、盛大な宴会となりました

 

撮影：田渕日香里、岡本志郎