あなたは伝説の始まりの目撃者になる⁉︎
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異才の料理人・児玉智也が奏でる交響”食”と、
新進気鋭のインポーターKeppagleによる自然派ワインのペアリング
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児玉シェフの皿の特徴の一つは、モダンノルディックをベースとした初めて耳にするような素材、貯蔵や発酵した植物・果実などを用いること。そして一皿にこれらの要素を数多く使うにも関わらず、見事に調和し、食べたことがない料理だけど誰もが美味しいと感じる皿に仕上げること。それはまるで知らない曲でも美しい交響曲は誰もが美しいと感じるが如く。試作なしで脳内でほぼ完成してしまうというその皿を目の当たりにすれば、彼の異才っぷりに驚嘆することだろう。

札幌「ベイジャ・フロール」や「余市サグラ」で開催されたイベントでその異次元の才能を遺憾なく発揮、噂を聞きつけた六本木のTERIYAKIラボがキッチンを提供し、1か月限定のイベントを開催。その料理に感銘を受けた参加者達から評判が拡がり、参加希望

者が殺到、1か月予定だったイベントが3か月まで延長！

このイベント後、料理をさらにグレードアップ、イベントにワインを提供していた新進気鋭のインポーターKeppagle・小山氏によるワインペアリングを加え、児玉シェフの世界観をより高いレベルで楽しんでもらおうというのが今回のイベントです。

TERIYAKIラボのイベント参加者で、次にイベントがある際にはまた参加したいとシェフに連絡してきたファンが多数いるそうですが、まずは日本ガストロノミー協会の会員の皆様に先行販売します！

児玉シェフは既にペルーの世界的注目店「セントラル」の東京店での仕事が決まっており（コロナ禍によりオープン延期中）、そちらが始まるとシェフ個人のコースを頂く機会は何年もないかも。これがラストチャンスの可能性も。

10年後、あなたはこのイベントに参加したことをきっと誰かに自慢している！

【児玉智也経歴　Tomoya Kodama】
●小樽出身　31歳
ジャルダン・ポタジエ・テラニシ(札幌)、スーシェフ
レストラン・ミヤヴィ⭐︎(札幌)、スーシェフ
●26歳　渡仏
Sa.Qua.Na(フランス・オンフルール)⭐︎⭐︎、キュイソン、ソースの部門責任者
●28歳　渡丁
Kadeau(デンマーク・コペンハーゲン)⭐︎⭐︎、部門責任者 Kadeau(デンマーク・ボーンホルム)⭐︎、研修生
●2021年5月より（コロナ禍の影響で延期中）ワールドレストラン50でトップ10入りしているセントラル(ペルー) 東京に勤務予定。

【イベント概要・月曜日昼の部】
■場所： 東京都渋谷区代々木4-8-2 フォーレスト代々木B
■日時：2021年11月８日（月）　12時00分より一斉スタート
※10分ほど余裕を持ってご来場ください
■会費：食事＋ワインペアリング　25,000円（税込）
※お支払いは当日現金でお願いいたします
■ノンアルコールをご希望の方
お問い合わせください
■定員：12名
※感染対策のため、人数を制限して開催いたします
■参加申し込み
下記の「参加」ボタンをポチして、コメントを残してください。ノンアルコールをご希望の方は必ずその旨を入れてください。

↓↓↓参加申し込み↓↓↓
【FB異色の料理人　児玉智也ｘKeppagle自然派ワインの会②】