今や半年先まで予約の取れなくなった、白金高輪の「鮨まつうら」を貸し切りました。

オープンは2019年。期待の若手ナンバー１といわれ、「東京最高のレストラン」でも注目店として取り上げ、高い評価を得ていましたが、あれよあれよという間に超人気店に。

でもわかるんです。なにより親方である松浦さんの人柄が素晴らしい。

「鮨 銀座 おのでら」ではハワイとロスの新店の立ち上げを任され、「ます田」「鮨来主」などの人気店でも修業をして引き出しも多く、コミュニケーション力は抜群。

さらに魚屋さんで２年間働いた経験があるので、いい魚を選ぶ目を持っています。

上品な酢飯は「與兵衛」と「金将」のブレンドで、羽釜で炊かれています。

スッとした立ち姿で握られる鮨は絶品で、特に塩で食べる対馬のアナゴはスペシャリテとして有名です。

肴ならあん肝巻きと貴醸酒を合わせた、まさに逸品と呼ぶにふさわしい名物も。

カウンター７席。17時と、少し早いスタートですが、めったにない機会です。

このレベルでコース16,500円は破格というしかありません。

まずは下記FBから参加予定にポチをするとともにコメントを残してください。
【FB】賛助会員限定、大木淳夫と「鮨まつうら」へ行こう！
よろしくお願いいたします。
ただし、参加資格は日本ガストロノミー協会賛助会員のみ (賛助会員になっていただくと、今回のような優先予約、賛助会員のみのイベントなどを用意しております）。
これを機会にぜひ会員登録をお願いいたします。登録方法は、下記URLからお願いします。
https://www.japangastronomy.com/membership#section-about
開催２日前以降のキャンセルの場合は、キャンセル料をご負担いただく場合があります。

【概要】

⬛店名：鮨まつうら
⬛日時：2022年１０月４日（火）17:00 ~
⬛住所：東京都港区白金台５－７－８
⬛会費；お酒を飲んで2万円程度

＊料理の撮影は大丈夫ですが、カウンターの上に直接カメラや携帯を置くのはご遠慮ください。