2020年に26歳で開店以来、うなぎのぼりの人気でいまやまったく予約の取れない発酵料理の名店「NAZ」。私も2021年に訪れてから、定期的に訪れているが、その間隔は開くばかり。で、鈴木シェフに「今度バーベキューやりましょうよ」と相談したら、なんと実現してしまったたのです。ならば日本ガストロノミー協会の会員と理事の交流イベントにしようと10月4日に開催しました！　バーベキューといいながら、シェフが次々と美味しい料理を出してくださり、一同感激。

そしてメインディッシュはピッツァ！　実はシェフはイタリアからデンマークへ渡り、NOMAやKADEAUで修業しているが、最初の修業地は御代田の「ジンガラ」というピッツェリアだけに、実はピッツァはお手の物。ベランダに窯も設置し、店では決して出さないピッツァを思い切り堪能しました！