溝の口時代は、月に数回行う変タイ鮨が有名だった「すがひさ」。店主の菅正博さんは寿司の修業をする前はタイ料理店におり、タイ料理の技法を使ったヘンタイ鮨を出したところ、大好評。このほど虎ノ門に移転し、変タイ鮨専門店としてあらためてオープンしました。
なので変タイ鮨を食べたければ虎ノ門へ行っていただくとして、今回は菅さんの原点である、タイ料理を作っていただくこととしました。前菜から肉料理、そして名作「グリーンカレー稲荷」の原点となった料理をみなさんと味わいたいと思います。
参加ご希望の方は下記FB【FB：「すがひさのタイ料理」を楽しむ会】からお願いします。
「FB：「すがひさのタイ料理」を楽しむ会】