これまで2回行い、好評を博した「英語と料理を一緒に学ぼう」第3回を、10月26日（金）に行います。 今回も、用意した英語のメニューを声を出して読みながら一緒に料理をする完全ハンズオン(hands-on)の料理教室です。こ…

さる10月21日、日本ガストロノミー協会の赤坂新キッチン移転パーティが前後半の二部制で開催されました。 午後に催された第一部は和やかな、夜に催された第二部は人数も増えて賑やかな会となり、あわせて100人をこえる食べること…

当日の状況を鑑み、恐縮ですが、2部制といたします。 16時～18時半、19時～21時半の2部といたします。 すでに参加をご表明の方は大変恐縮ですが、どちらに参加されるかお書きいただけますか。 また、会費は5000円とさせ…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して2回目の「柏原います！」をおこないたいと思います。この日は平日なので…

さる10月8日、赤坂に移転して初めての“柏原います”が開催されました。 ご覧の通り、キッチン、業務用でとても大きくなりました。 今回は複数のプロの作り手の方がキッチンで大活躍。 羊、猪、車エビからハモまで各方面からいただ…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。まずはそこで最初の「柏原います！」をおこないたいと思います。この日は祝日なので18時…

協会理事の大木淳夫さんにプロデュースしてもらった新著『超一流のサッポロ一番の作り方』の実践編について、Rettyで記事を書いていただきましたのでご覧ください。 マッキー牧元氏に学ぶサッポロ一番絶品レシピ！料理苦手男子が挑…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転し、さらにパワーアップする予定ですが、一番町での最後のイベントをおこないます。理事もまいりますので、みなさまぜひともご参加をお願いいたします。 日本ガストロノミー協会は料理を作…

8月はプライベートでばたばたしていてお休みしてしまいましたが、今月は10日と24日に行うつもりです。まずは10日を告知します。あと、日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転し、さらにパワーアップする予定です。いろいろ…

高級ブルガリアワインをビブグルマンシェフのフレンチで楽しむ会は、大いに盛り上がり大成功に終わりました。ワインに合う料理4品とデザートを考え調理してくれた五木田シェフ、驚きと感動を与えてくれた他では入手できないブルガリアワ…

銀座、西麻布、白金のフレンチ、イタリアン、和食、焼き肉の名店がワインリストに入れ始めた高級ブルガリアワイン。そのなかでも選りすぐりのワインを、2017年のミシュランでビブグルマンを獲得した五木田祐人シェフの華麗なフレンチ…

明日で急ですが、開催することにしました。あまりに少なかったら考えますが。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回は料理を食べたい、作…