日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して5回目の「柏原います！」をおこないたいと思います。 通常は月曜開催で…

大好評を博した、「職人に寿司を習って、その寿司で宴会をしよう」企画を赤坂キッチンで行います！ 御徒町「寿司処しゅん」の料理長を長く務めた中川弘之さん。本業の寿司職人のほかに、ビートルズ好きが高じて出張寿司の「美衣登瑠寿司…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して４回目の「柏原います！」をおこないたいと思います。この日は平日なので…

８月に参加した皆さんから絶賛をいただいた『高級ブルガリアワインをフランス料理とともに楽しむ会』を、日本ガストロノミー協会の赤坂の新天地で行います。 銀座、西麻布、白金、青山、京都を中心に、フレンチ、イタリアン、和食、焼き…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して３回目の「柏原います！」をおこないたいと思います。この日は平日なので…

さる10月26日、赤坂のキッチンでは初となる”英語と料理を一緒に学ぼう“が開催されました。 日本ガストロノミー協会では珍しい、午前中に始まる当イベント、まずは英語で準備されたレシピを日本語、英語を交えながらしっかり解説す…

これまで2回行い、好評を博した「英語と料理を一緒に学ぼう」第3回を、10月26日（金）に行います。 今回も、用意した英語のメニューを声を出して読みながら一緒に料理をする完全ハンズオン(hands-on)の料理教室です。こ…

さる10月21日、日本ガストロノミー協会の赤坂新キッチン移転パーティが前後半の二部制で開催されました。 午後に催された第一部は和やかな、夜に催された第二部は人数も増えて賑やかな会となり、あわせて100人をこえる食べること…

当日の状況を鑑み、恐縮ですが、2部制といたします。 16時～18時半、19時～21時半の2部といたします。 すでに参加をご表明の方は大変恐縮ですが、どちらに参加されるかお書きいただけますか。 また、会費は5000円とさせ…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して2回目の「柏原います！」をおこないたいと思います。この日は平日なので…

さる10月8日、赤坂に移転して初めての“柏原います”が開催されました。 ご覧の通り、キッチン、業務用でとても大きくなりました。 今回は複数のプロの作り手の方がキッチンで大活躍。 羊、猪、車エビからハモまで各方面からいただ…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。まずはそこで最初の「柏原います！」をおこないたいと思います。この日は祝日なので18時…