協会理事の大木淳夫さんにプロデュースしてもらった新著『超一流のサッポロ一番の作り方』の実践編について、Rettyで記事を書いていただきましたのでご覧ください。 マッキー牧元氏に学ぶサッポロ一番絶品レシピ！料理苦手男子が挑…

日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転し、さらにパワーアップする予定ですが、一番町での最後のイベントをおこないます。理事もまいりますので、みなさまぜひともご参加をお願いいたします。 日本ガストロノミー協会は料理を作…

8月はプライベートでばたばたしていてお休みしてしまいましたが、今月は10日と24日に行うつもりです。まずは10日を告知します。あと、日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転し、さらにパワーアップする予定です。いろいろ…

高級ブルガリアワインをビブグルマンシェフのフレンチで楽しむ会は、大いに盛り上がり大成功に終わりました。ワインに合う料理4品とデザートを考え調理してくれた五木田シェフ、驚きと感動を与えてくれた他では入手できないブルガリアワ…

銀座、西麻布、白金のフレンチ、イタリアン、和食、焼き肉の名店がワインリストに入れ始めた高級ブルガリアワイン。そのなかでも選りすぐりのワインを、2017年のミシュランでビブグルマンを獲得した五木田祐人シェフの華麗なフレンチ…

明日で急ですが、開催することにしました。あまりに少なかったら考えますが。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回は料理を食べたい、作…

Successfully executed! A lot of fun and good food and good wine! Super❗️We will be back soon. 参加…

6月22日に第１回を行い、好評を博した「英語と料理を一緒に学ぼう！」。第２回は、7月13日（金）に行います。 今回は用意した英語のメニュ－を声を出して読みながら、一緒に料理をします。料理の途中で食文化や調理技術に関する質…

暑いですね。納涼を兼ねて9日に「柏原います！」イベントを行います。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回は料理を食べたい、作りたい…

今回の「柏原います」は休日の日曜日午後に行います。 というのも、日本ガストロノミー協会のイベントで大変お世話になっている料理人の堀内さやかさんが7月中旬、荒木町（四谷三丁目）に「御料理ほりうち」をオープンします。オープン…

日本ガストロノミー協会理事・相内泰和による料理を作りながら英語を学ぶシリーズがスタートします！ これまでも日本ガストロノミー協会一番町キッチンで、在日欧米豪人に英語で和食を中心に料理を教えている相内が、英語で料理を学ぶ、…

今月は公私ともども思わぬアクシデントがあり、前半が動けなかったので、18日に「柏原います！」イベントを行います。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っ…