肉業界の最高峰「肉山」の光山英明さんが日本ガストロノミー協会で、ひたすらヒレ肉を焼き、牡蠣フライを揚げてくれるという、スペシャル企画が実現しました。 素晴らしい天気に恵まれた春の一日、おいしい肉と牡蠣フライとワインで楽し…

肉業界の最高峰「肉山」の光山英明さんが日本ガストロノミー協会で、ひたすらヒレ肉を焼き、牡蠣フライを揚げます。 お酒も充分用意します。 野菜、炭水化物は柏原光太郎が担当します。みなさんは三密に注意しながら、楽しく食べ、飲み…

世界に500名いない日本酒、焼酎のスペシャリスト酒匠とVIP向けの元出張料理人による異色のコラボによる、新企画が始まりました。 お酒と料理をマリアージュ 高級食材ではなくてもその時々の最高の肴と最高の酒を出すあくまでも酒…

12名【お連れ様含み】に達しましたので以降キャンセル待ちとなります キャンセル待ちのかたはコメントください 唎酒師料理家 SatoMatsuzaki 世界に500名いない日本酒、焼酎のスペシャリスト酒匠とVIP向けの元出…

【緊急事態宣言下の「柏原います！」をどうしようか悩みましたが、今回は通常の月曜より2日早い土曜日のブランチで人数を絞り、行ってみようと思います。料理を作り、楽しみましょう】 みなさま、大変お待たせしました。新しい日本ガス…

世界ではじめてワインが生まれた場所として知られているジョージア。その地で紀元前6,000年から続き、2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録された甕（クヴェヴリ）によるワイン製法。世界から注目が集まっている極めて少量し…

＊満員御礼隣、参加申込みは締め切りました。 日本ガストロノミー協会で久保田の朝日酒造と赤坂　渡なべのスペシャルコラボイベントが実現しました!! 東京を代表する割烹・料亭で修業した渡邊雄二郎氏の作る料理と新潟の銘酒「久保田…

「柏原います！」は、食を愛する人々が集まり、仕事帰りにスーパーで買い物をして、キッチンで料理を作って、みんなで食べて、楽しもうというイベントです。 今回は緊急事態宣言下で日時を通常開催から変更。２日早い土曜日のブランチ形…

【緊急事態宣言下の「柏原います！」をどうしようか悩みましたが、今回は時間を置いてしまいますが緊急事態宣言が終わるかもしれない、かつ通常の月曜より2日早い土曜日のブランチで人数を絞り、行ってみようと思います。料理を作り、楽…

なんだか出歩きにくいこの頃。。。自宅で楽しめるイベントをご用意しました！ ２月11日、ZOOMを使ったLIVEお料理教室を開催します。 参加希望の方は、参加予定をクリックの上、上のチケットリンク、又は、ページ下のURLよ…

赤坂に「インフィニート・ヒロ」を開店し、乗りに乗っている山田宏巳シェフにイタリア料理教室を開いていただきます！　ヒロシェフのガストロノミー協会への登場は初期の一番町キッチン時代以来、ひさしぶりです。 キッチンでシェフから…

【満員締め切り】満員となりましたので締め切りさせていただきます。ありがとうございます。 代々木公園に続く緑が気持ちのいい参宮橋キッチンで、マッキー自慢の手作りドレッシングでいただく新鮮サラダ、ホテルライクな濃厚スクランブ…