三井物産は世界遺産にもなっている西オーストラリア州シャークベイに塩田を持ち、天日塩「シャークベイソルト」を作っています。これまでは業務用がほとんどでしたが、非常に丁寧な製法であまりに美味しいので一般消費者への販売も開始しました。

今回は、それを機会に食に興味をお持ちの方へ塩の魅力を知ってもらいたいということで、勉強会をするとともに、オーストラリア料理とオーストラリアワインを楽しむ会を行いたいと思います。

最初に30分ほど、ソルトコーディネーターの青山志穂さんに塩の魅力をお話しいただき、その後、シャークベイソルトを使ったオーストラリア料理を、恵比寿のオーストラリア料理店「サウス」の高橋シェフに作っていただきます。合わせるワインはオーストラリア中心です。もちろんシャークベイソルトのお土産付です。
お申し込みは、下記FBからお願いします。
【塩を学び、オーストラリア料理とワインと楽しむ会】

■日時：11月21日　13時～16時
前半30分ほど講習会、その後食事会
■場所：日本ガストロノミー協会キッチン
渋谷区代々木4－8－2
■会費　8000円（オーストラリア料理、ワイン込み）