去る11月9日（土）に、「第3回高級ブルガリアワインをフランス料理とともに楽しむ会」を開催しました。 今回提供されたブルガリアワインは、そのクォリティの高さに惚れ込んだ株式会社TAI&Companyの石田泰社長が…

35回目となる「柏原います！」は、３連休最終日の11月4日（月）に行われました。文化の日の振替休日ということで、いつもより1時間早い18時開催。今回は初参加の方、お久しぶりの方、毎度おなじみ！の方などで大賑わい、なんと2…

肉好きなら誰もがご存知の滋賀県にある精肉店「サカエヤ」店主の新保吉伸さんとマッキー牧元のしゃぶしゃぶ大会！ 今回の肉は、新保さんしか取り扱っていない「愛農ポーク」。私立の農業高校・愛農高校の生徒が手間ひまかけて育てている…

５回目となる今回は、東京ガーデンテラス紀尾井町レジデンスで開催。 この会は、参加者にもどんどん料理を作っていただきます。今回のテーマはイタリア料理。ジェノバ帰りの方が現地で調達した食材を持ち込んでくださったり、みなさん趣…

前回の開催も大好評だった「ふーみんママの会」。 今回は、新刊『青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理』出版をきっかけに、ふーみんママに初夏の食材を使った薬膳家庭料理を習い、一緒に食べて、飲んで、コツを聞く・・、盛り…

日本ガストロノミー協会では、「食」で人生を豊かにしようという思いを共有する仲間が集まる場として、さまざまな機会を提案・提供しています。 2019年5月19日（日）には、いつものように「料理して食べて」ではなく、「料理をお…

2019年1月からスタートした「英語でワイワイ“Wai-Wai in English” 」は、日本人も外国人も日本語禁止で、共に料理を作り食べ飲み、楽しむ会。 このほど5月17日（金）に第4回目が開催され、参加者のほとん…

銀座「割烹　智映」&豊洲の海老仲卸「佃林」&土佐ジローがガストロノミー協会のキッチンで揃い踏み！ 『智映ちゃんの料理で佃林の海老と土佐ジローを食べ尽くす』という夢のような会が開催されました。 智映ちゃんの…

6月9日の語呂合わせで、六九（ロック）の70〜８０年代の名曲を、マッキー牧元セレクトで聴きながら、その曲をダジャレにアレンジしたお寿司を食べる１日限定の「ロック寿司」を開店しました。 握り手は御徒町「寿司処しゅん」の料理…

料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人とつなぐハブのような場を目指して設立された当協会の名物企画「柏原います！」が6/4（月）に開催されました。 このところ変則開催が続いていましたが、久しぶりの本拠地赤坂のキッチンで…

日本ガストロノミー協会代表理事の柏原が主催する「柏原います！」は、通常は月曜日開催ですが、今回は5/26（日）に赤坂キッチンで開催されました。 開催も26回目を迎え、料理好きなら誰でも歓迎というこの会、初参加の方がいる中…

去る5/16（木）、カリフォルニアワイン「ハイド・ヴィンヤード」2代目オーナー、クリストファー・ハイド夫妻をスペシャルゲストに迎え、当協会会長柏原主催「柏原います！番外編」が開催されました。 場所もいつもの協会赤坂キッチ…