いまは焼き鳥ブームといっても良いくらい予約が取れない店が多く出てきております。
ミシュラン店として当時予約の取れない焼き鳥の代表格であった「蘭奢待」が閉店して充電期間をとり新たに「鶏馨（とりアロマ）」として復活しまし早速協会しても企画しました。

和田浜さんの焼きの特徴は絶妙なバランスと香りと私は考えております。
参加者は食べた瞬間すぐこの特徴に気づいてようで歓喜の声が出てきました。

エキゾチックなスパイスを使った砂肝。
トリュフの形をしたレバームース。
フォアグラより美味しいといわれたレバー。

さらに当日はスペシャル貸し切り会でしたのでいつものコースより色々豪華になりました。
特に丸鶏のローストが目の前で捌かれて提供されるのには圧巻。
鶏ってここまで美味しくなるんだと皆様発見していたようです。

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