ふるまわれるお肉は、愛知県産の黒毛和牛、尾州豚、産錦爽名古屋コーチン、これに碧南市のソウルフード「白だしやきそば」。
そのすべてをお肉博士としてTVや雑誌などさまざまなメディアで活躍する料理研究家の長田絢さんが厳選して調理・提供。
お肉は地元愛知でも店頭では購入できないレアものを揃えているとか。

さらには、愛知の日本酒「醸し人九平治」「二兎」「奥」も取り揃えています。

しょうゆといえば日本が誇る発酵調味料ですが、琥珀色に透きとおる「有機白しょうゆ」は全国のしょうゆ出荷量のわずか約1％しかありません。小麦を発酵させて作られた、ほんのり甘味のある上品な味わいが愛知県産のレアなお肉にぴったり。
また、「有機白だし」は料亭の板前さんの声から生まれた七福醸造独自の商品です。

この希少な白しょうゆ、白だしの魅力を一緒に体験しましょう.
なお、当日はおみやげ付きです。

【当日メニュー】
お肉料理
●白しょうゆソースで味わう「愛知県産黒毛和牛・豊田和牛」のローストビーフ
●「愛知県石川農場の尾州豚」の白しょうゆチャーシュー
●丸トポートリー「愛知県産錦爽名古屋コーチン」の白だしすき焼き
●「碧南市のソウルフード」白だし焼きそば

愛知の醸造文化が誇る日本酒
●醸し人九平治（純米大吟醸／萬乗醸造、名古屋市）
●二兎（純米大吟醸／丸石醸造、岡崎市）
●奥（純米大吟醸／山﨑合資会社、西尾市）

【おみやげ】
有機白しょうゆ　100ml
有機白だし　100ml
『スーパーで買える肉を最高においしく食べる100の方法』（長田絢著・ダイヤモンド社刊）1,650円。

参加ご希望の方は、下記FB【FB：愛知・碧南肉祭り】からお申し込みをお願いします。
【FB：愛知・碧南肉祭り】

【概要】
■日時：2023年11月10日（金）19～21時
■参加費：8000円（税込）　　※当日現金でお支払いください。
■定員：16名
■場所：日本ガストロノミー協会キッチン
東京都渋谷区代々木4-8-2　　https://maps.app.goo.gl/LcFHuSn3BpKsimmw8
＊こちらの隣です　https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13050347/dtlmap/

【キャンセル規定】
準備の関係上、キャンセル料が発生します。3日前のキャンセルは参加費の50％、2日前は75％、当日100％を申し受けます。