日本ガストロノミー協会では、昨年10月より赤坂「榮林」地下1階の赤坂キッチンに活動拠点を置いていますが、2019年5月から、北陸新幹線軽井沢駅北口を出て徒歩3分の場所に新たに軽井沢キッチン「ハナレ軽井沢」を開設します。こ…

牛100％のグルメバーガーにシカゴのクラフトビール、グースアイランド で乾杯の会を3月24日（日）に開催します。肉を手切りして、パテは鉄板でじゅーっと焼いて、部位別パテを食べ比べ。グルメバーガーが一度に食べ比べできるチャ…

和菓子を作ってみませんか？ 美味しい料理を食べたあとは甘いデザートを食べたくなるのは人間の摂理というもの。 和食のあとはもちろん、美味しい和菓子です。 でも、和菓子はつい既製品で済ませてしまっていませんか。 それはもった…

ここのところ変則的ですいません！23回目の「柏原います！」をは普段の月曜日ではなく、祝日の21日に開催します。22回目が大盛況だったため、月内にもう一度やりたいなあと思ったのと、祝日なら来られるかたがいるかもしれないと考…

毎月第１、第３月曜日を開催日にしていましたが、このところ変則的です。にもかかわらず、22回目の「柏原います！」は大変盛り上がりました。 最初はこじんまりと、初めましての挨拶から始まりましたが、どんどん参加の方が増えて… …

22回目の「柏原います！」を開催します。21回目は10人以上集まり、大盛況でした。 いつもは月曜ですが、今回は都合により火曜日の開催となります。すいません。 どなたでも参加できますので、みんなで楽しみましょう。 日本ガス…

2019年2月24日（日）、ホテルニューオータニのトップシェフ、太田高広シェフによる「本当に旨いサンドウィッチとオムレツで乾杯！」の会を開催しました。 サンドウィッチという料理は実は大変に奥の深いものですが、具材をパンで…

ホテルニューオータニでレストランと宴会両部門のトップを務め、年末の日テレ特番『世界一受けたい授業』に出演した太田高広シェフとともに、「本当に旨いサンドウイッチとオムレツ」を中心にした料理を作ってワインで乾杯しましょう！ …

去る2月18日（月）、当協会の柏原会長による「柏原います！」が開催されました。 「柏原います！」は、料理を作りたい人、食べたい人、飲みたい人、仲間づくりをしたい人などが集まって楽しむ会。一般の方だけでなく、月曜日定休のプ…

21回目の「柏原います！」を開催します。どなたでも参加できますので、みんなで楽しみましょう。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回…

募集開始からすぐに満席になった餃子の会。業界の内外で有名な際コーポレーションの中島武社長と一緒に餃子を作り、特製麻婆豆腐にその他スペシャリテが楽しめるとあって、会場に到着した参加者の皆さんからは並々ならぬ意気込みを感じま…

いまさら説明の必要もない際コーポレーションの中島武社長。日本ガストロノミー協会の移転記念パーティでも、特製麻婆豆腐をふるまってくださいました。その中島社長から、皮から手作りする餃子と麻婆豆腐を教わり、その餃子でパーティを…