2/11(月・祝)★満員御礼★中華焼物教室第2弾! 中国料理焼物一筋の名シェフに焼鴨、クリスピーチキン、特製醤を習い、そのあと焼物三昧で宴会だあ!
昨年、チャーシュー作りで大好評をいただいた焼物教室の第2弾です! 福臨門、楽記などで焼物シェフとして腕をふるってきた名田定広さん。ここ数年は全国を行脚し、多くの中国料理店に焼物の指導を行ってきました。 その名田さんに今度…
2019年2月11日
昨年、チャーシュー作りで大好評をいただいた焼物教室の第2弾です! 福臨門、楽記などで焼物シェフとして腕をふるってきた名田定広さん。ここ数年は全国を行脚し、多くの中国料理店に焼物の指導を行ってきました。 その名田さんに今度…
2019年2月6日
毎月第1・3月曜日に開催している「柏原います!」は、2/5に開催20回を迎えました。 「柏原います!」はその名の通り、食の楽しさは食べ歩きだけではないという当協会会長である柏原光太郎が主催し、みんなで料理を…
2019年2月5日
20回目の節目の「柏原います!」は変則的な火曜日の開催です! 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回は料理を食べたい人、作りたい人、…
2019年2月4日
昨夜は『ふーみんママの身体に優しい家庭料理』 みなさんご存知の『ふーみん』のママの会ということで、満員御礼の大盛況!ママに料理を教わり、ママの料理をいただきました。最後はママにもテーブルを囲んでいただき、話も弾んだ楽しい…
2019年2月3日
青山「ふーみん」といえば、近くにお勤めのかたには美味しいランチの店として有名ですし、昔からの食いしん坊には、葱ワンタン、納豆チャーハン、たらこ豆腐がうまい家庭中華料理店として知られています。私もずいぶんお世話になりました…
2019年1月29日
昨夜は『柏原います会 vol.19』 初参加の方も材料ご持参いただいたり、みんなで作って、ワイワイいただいて、楽しい会でした❣️ 料理自慢の方も、食べるのが好きな方も、『柏原います会』参加して…
2019年1月29日
2018年1月から始まった日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。 2019年2度目の「柏原います!」、通常は第1、第3月曜…
2019年1月18日
毎月おこなっている「英語と料理を一緒に学ぼう」、2019年度の第一弾となる第6回の教室は1月18日(金)に行います。 用意した英語のメニューとレシピを声を出して読みながら一緒に料理をする、完全ハンズオン(hands-on…
2019年1月14日
一番町キッチン時代から始まった「ベテラン職人に寿司を習う会」、一昨日の日曜日に第3回が開催され、参加の皆様とともにがっつり巻いて食べて呑んで楽しみました! 講師はベテラン寿司職人で「美衣登瑠寿司(びいとるずし)」主宰の中…
2019年1月13日
大好評「職人に寿司を習って、その寿司で宴会をしよう」赤坂での第2弾は「巻寿司を習おう!」です。 第1弾の握りを習う会では、見ている分には簡単そうなのに、実際にやるとご飯粒はくっつくし、整形は出来ないしで、みんなおおわらわ…
2019年1月7日
2018年1月から始まった日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。 2019年最初の「柏原います!」をおこないたいと思います…
2018年12月31日
✴︎今年最後の「柏原います!」番外編@軽井沢 毎月第1、第3月曜日に日本ガストロノミー協会赤坂キッチンで行ってきた「柏原います!」。料理が好きな人は食材を持ってキッチンで料理を、飲むことが好きならお酒を、食…