12/9(日)中国料理焼物一筋の名シェフに自宅で作れるチャーシューを習い、そのあと焼物三昧で宴会だあ!
福臨門、楽記などで焼物シェフとして腕をふるってきた名田定広さん。ここ数年は全国を行脚し、多くの中国料理店に焼物の指導を行ってきました。 その名田さんに家庭でも作れるチャーシューの作り方を習おうというのが今回のイベントです…
2018年12月9日
福臨門、楽記などで焼物シェフとして腕をふるってきた名田定広さん。ここ数年は全国を行脚し、多くの中国料理店に焼物の指導を行ってきました。 その名田さんに家庭でも作れるチャーシューの作り方を習おうというのが今回のイベントです…
2018年11月16日
これまで3回行い、好評を博した「英語と料理を一緒に学ぼう」第4回を、11月16日(金)に行います。 今回も、用意した英語のメニューを声を出して読みながら一緒に料理をする完全ハンズオン(hands-on)の料理教室です。こ…
2018年11月15日
日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して5回目の「柏原います!」をおこないたいと思います。 通常は月曜開催で…
2018年11月11日
大好評を博した、「職人に寿司を習って、その寿司で宴会をしよう」企画を赤坂キッチンで行います! 御徒町「寿司処しゅん」の料理長を長く務めた中川弘之さん。本業の寿司職人のほかに、ビートルズ好きが高じて出張寿司の「美衣登瑠寿司…
2018年11月5日
日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して4回目の「柏原います!」をおこないたいと思います。この日は平日なので…
2018年10月29日
日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して3回目の「柏原います!」をおこないたいと思います。この日は平日なので…
2018年10月27日
さる10月26日、赤坂のキッチンでは初となる”英語と料理を一緒に学ぼう“が開催されました。 日本ガストロノミー協会では珍しい、午前中に始まる当イベント、まずは英語で準備されたレシピを日本語、英語を交えながらしっかり解説す…
2018年10月26日
これまで2回行い、好評を博した「英語と料理を一緒に学ぼう」第3回を、10月26日(金)に行います。 今回も、用意した英語のメニューを声を出して読みながら一緒に料理をする完全ハンズオン(hands-on)の料理教室です。こ…
2018年10月22日
さる10月21日、日本ガストロノミー協会の赤坂新キッチン移転パーティが前後半の二部制で開催されました。 午後に催された第一部は和やかな、夜に催された第二部は人数も増えて賑やかな会となり、あわせて100人をこえる食べること…
2018年10月15日
日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。こちらで移転して2回目の「柏原います!」をおこないたいと思います。この日は平日なので…
2018年10月9日
さる10月8日、赤坂に移転して初めての“柏原います”が開催されました。 ご覧の通り、キッチン、業務用でとても大きくなりました。 今回は複数のプロの作り手の方がキッチンで大活躍。 羊、猪、車エビからハモまで各方面からいただ…
2018年10月8日
日本ガストロノミー協会は10月から赤坂に移転しました。場所は中国料理「榮林」の地下一階です。一番町よりも広くなり、本格的厨房があります。まずはそこで最初の「柏原います!」をおこないたいと思います。この日は祝日なので18時…