日本一の魚オタクといっても過言ではない銀座の割烹「智映」の北山智映姐さんが煮魚とともに日本ガストロノミー協会一番町キッチンにやってくる！ この日のお題は「煮魚の白黒赤青4種メインで適当につまみを３種くらいつくる！半分ライ…

610@恵比寿にて不定期開催される『スナックあさみ』が超人気のシェフならぬシュフ、岡村麻未氏が一番町キッチンでポップアップを開催します！ 題してシャンパーニュ＆韓国料理ナイト！ ビール、マッコリではなく、シャンパーニュや…

昨晩の「シェフズキッチン山田宏巳シェフ@日本ガストロノミー協会一番町キッチン」は、六本木「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフをアシスタントに迎えるという、ガストロノミー協会でしかできない豪華絢爛な夜でした！料理も、もち豚…

山田宏巳シェフ――食を愛する人であれば、その名前を知らない人はいないでしょう。日本のイタリアンブームの立役者であり、リストランテ・ヒロ、ヒロソフィー銀座などで時代を作ってきたヒロシェフが、4月に青山で新しい店をオープンす…

サンセバスチャンに１００年前から続く、みんなで料理を作って、みんなで食べて楽しむ「美食倶楽部」を日本でスタートさせた「日本ガストロノミー協会」の新しいイベントは吉祥寺「肉山」オーナー、光山英明さんとのコラボ！　光山さんが…

日本料理ひと筋の女性板前、堀内さやかさんに簡単な酒肴を習い、プラスいくつかの料理と一緒に日曜のブランチを過ごそうというイベントです。 作る予定の酒肴は、イカの塩辛、鶏のもつ煮、鯛茶漬けのづけタレ（食材の調達状況により、変…