【開催報告】11/30(土) ディープな浅草地下街からベトナム料理★ビストロオーセンティックが青山にやってくる!
日本最古の地下街「浅草地下街」から本格ベトナム料理・ビストロオーセンティックが、チャムス・青山キッチンに初登場! オーナーシェフの中塚雅之さんと森泉海麻美子さんのお二人はベトナム料理を作るようになって20年になるそうです…
2019年11月1日
日本最古の地下街「浅草地下街」から本格ベトナム料理・ビストロオーセンティックが、チャムス・青山キッチンに初登場! オーナーシェフの中塚雅之さんと森泉海麻美子さんのお二人はベトナム料理を作るようになって20年になるそうです…
2019年10月19日
今回も初参加の方がいらっしゃり、初参加の料理人の方にも腕をふるっていただき、参加のみなさんで、作って、食べて、飲んで、時が経つのも忘れるほどに話に花が咲きました。 赤坂「渡なべ」の大将には早い時間から入っていただき、みな…
2019年10月17日
青山「ふーみん」のママには何度もご登場いただき、毎回大好評をいただいています。今回はママから「チマキ」を習って、ママの料理を一緒に食べて、飲んで、コツまでお聞きするという、何とも盛りだくさんの楽しい会でした。 いつも笑顔…
2019年9月28日
去る11月9日(土)に、「第3回高級ブルガリアワインをフランス料理とともに楽しむ会」を開催しました。 今回提供されたブルガリアワインは、そのクォリティの高さに惚れ込んだ株式会社TAI&Companyの石田泰社長が…
2019年9月26日
35回目となる「柏原います!」は、3連休最終日の11月4日(月)に行われました。文化の日の振替休日ということで、いつもより1時間早い18時開催。今回は初参加の方、お久しぶりの方、毎度おなじみ!の方などで大賑わい、なんと2…
2019年9月20日
今回は、雲南・湖南・台南という中華圏南方3地域を合わせた料理の店、荒木町の「南三(みなみ)」水岡孝和さんに登場いただきました。予約の取れない人気店の会には30人以上のお客様がお見えになり、スパイス、ハーブ、発酵をテーマに…
2019年9月18日
「柏原います!」CHUMSキッチンで開催の34回目も大盛況でした。 柏原、綛谷の理事と一緒に参加者にもたくさん料理を作っていただきました。 今回、水道橋のイタリアン『ラ クッチーナ ビバーチェ(la cucina VIV…
2019年9月18日
レギュラー参加(!?)の方の他に、今回初参加はご主人がアメリカ人のご夫妻と高校生! ワイワイの輪が広がり、賑やかで楽しい会になりました。 料理は、主催理事の相内と綛谷がそれぞれ4〜5品、参加者は初料理に挑戦の方も出て、み…
2019年9月16日
これまで一番町および赤坂で30回開催してきました「柏原います!」。31回目からは表参道のCHUMS KITCHEN STUDIOに場所を移して開催しています。 今回は初参加の方も多く、20人余りのみなさんと料理とお酒を囲…
2019年9月12日
出張インド料理ユニット「マサラワーラー」、 画家の武田尋善さんとシタール音楽家の鹿島信治さんの2人組によるカレーの会。今回は、豊洲市場の海老専門「佃林」の石居社長にご協賛いただき、海老を囲んだカレー大宴会となりました! …
2019年9月5日
ラ・ブリアンツァの奥野シェフ&ザ・バーンの米澤シェフのスペシャルコラボ!。お二人のコンビネーションから生まれる、豪快さと繊細さが合わさった素晴らしいメニューが次々と展開されました。 今回は、カウンターにもお席を用意して、…
2019年9月3日
第7回目の『英語でワイワイ』 いつも楽しみに来てくださる方も増えて、ワイワイと楽しい雰囲気のイベントになってきました。 『CHUMS KITCHEN』では初めてのワイワイ開催です。参加者が料理を作ってくれるので、みなさん…