今回は、雲南・湖南・台南という中華圏南方3地域を合わせた料理の店、荒木町の「南三（みなみ）」水岡孝和さんに登場いただきました。予約の取れない人気店の会には３０人以上のお客様がお見えになり、スパイス、ハーブ、発酵をテーマに…

「柏原います！」CHUMSキッチンで開催の34回目も大盛況でした。 柏原、綛谷の理事と一緒に参加者にもたくさん料理を作っていただきました。 今回、水道橋のイタリアン『ラ クッチーナ ビバーチェ（la cucina VIV…

レギュラー参加（！？）の方の他に、今回初参加はご主人がアメリカ人のご夫妻と高校生！ ワイワイの輪が広がり、賑やかで楽しい会になりました。 料理は、主催理事の相内と綛谷がそれぞれ４〜５品、参加者は初料理に挑戦の方も出て、み…

これまで一番町および赤坂で30回開催してきました「柏原います！」。31回目からは表参道のCHUMS KITCHEN STUDIOに場所を移して開催しています。 今回は初参加の方も多く、２０人余りのみなさんと料理とお酒を囲…

出張インド料理ユニット「マサラワーラー」、 画家の武田尋善さんとシタール音楽家の鹿島信治さんの２人組によるカレーの会。今回は、豊洲市場の海老専門「佃林」の石居社長にご協賛いただき、海老を囲んだカレー大宴会となりました！ …

ラ・ブリアンツァの奥野シェフ＆ザ・バーンの米澤シェフのスペシャルコラボ！。お二人のコンビネーションから生まれる、豪快さと繊細さが合わさった素晴らしいメニューが次々と展開されました。 今回は、カウンターにもお席を用意して、…

第7回目の『英語でワイワイ』 いつも楽しみに来てくださる方も増えて、ワイワイと楽しい雰囲気のイベントになってきました。 『CHUMS KITCHEN』では初めてのワイワイ開催です。参加者が料理を作ってくれるので、みなさん…

32回目の今回は祝日の開催でしたが、大勢の方に参加いただき、みなさん料理を作ってくれたり、お酒を持参してくれたり、話も盛り上がり楽しい会になりました。 今回は、赤坂「渡なべ」の大将、食作家で「恵比寿そのやま」を経営する園…

料理を作って味わうことを中心に食の楽しみを提案する「日本ガストロノミー協会」が本拠地を青山表参道アウトドアメーカーの「ＣＨＵＭＳ」が新しく作ったキッチンスタジオに移したのを記念して、今回は際コーポレーションの中島社長にご…

今回から、青山の『CHUMS』の新キッチンで開催になりました。 初めての会場に、参加のみなさんはいろんなところを撮影されたり、「あれが凄い！ここはいいよね」と、料理の前から盛り上がってました。 そんな前振りがひと段落する…

赤坂キッチン最後となった今回は、赤坂「津やま」の会でした。 小泉元総理が常連で現役時代の首相動静には常に「津やま」の名前があり、鯛茶漬けがお気に入り。誰もが認める敷居が高い高級店ですが、今月は内装工事でお休みとのことで、…

当日は、キッコーマンさんにガストロノミー協会のために特別にセッティングして頂いた、キッコーマンの新規ワインプロジェクト「WINE BLEND PALETTE 」のアッサンブラージュ・ワークショップと、9月から稼働する青山…