青山「いち太」の常連限定「うな太」は想像を絶する料理でした。料理長の佐藤さんは矢部出身。基本をしっかりと身に付けた料理を出しますが、この日はうなぎ四種を白焼きで食べ比べ。 内訳は、海水が気仙沼と閖上、汽水が浜名湖、淡水が…

メザニーンの林シェフの正統派フレンチとラシーヌのワインを楽しむ会を開催しました。 第１部では、ラシーヌ代表取締役社長の合田泰子様に、今回セレクトのワインの解説のほか、ラシーヌのワインへのこだわりなど、普段聞けないに貴重な…

賛助会限定のイベント第四回目は協会理事で酒匠の佐藤が担当しました。 グルメ会の巨人先輩達の後なので大変悩みましましたが、私は得意の「酒」で攻めることにします。今回は渋谷の居酒屋「高太朗」。 ここは居酒屋として完璧に近いと…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。食材もしくはお酒を持ち込んでいただきます。 最近は、土曜日の午後にブランチで開催し…

「柏原います！」は、スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。 今回は少人数のブランチで開催。柏原さんの料理などをアットホームの…

賛助会員限定のイベント第三回は、大木淳夫のお薦め『鮨のトップ評論家が“ここ数年で最も衝撃を受けた店”「鮨時成」』でした。 ７月22日にカウンターを９名で貸し切った会は、ご主人の佐藤さん、奥様、そして息子さんの温かいおもて…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。会長の柏原が料理をしながらみなさんをお迎えします。参加のみなさんは得意料理や旬の素材を…

ベンガルの料理人に長年師事し、ついには自身で料理教室を主宰されている石本淳さんにベンガル料理の美味しさを教えていただく料理会。 ベンガル（バングラデシュ）料理は、 インド料理にくらべて素朴な味付けで、辛さもインドほど強く…

東京最古の作り酒屋「豊島屋」と言えば、金婚、屋守（おくのかみ）などの日本酒で有名ですが、なんと！飲むみりん『Me』が英国の酒類コンペティション”IWSC2022”で銀賞、銅賞W受賞！ 今回は、その『Me』でカクテルを作り…

「久保田を味わい尽くす会」、去年に続き2回めの開催です。 みんな知っている『久保田』 聞いたことある、飲んだことあるという方は多いですよね。 最近の久保田のことはご存知ですか？どんどん新しくなっているんですよ。 渋谷PA…

賛助会員限定企画、協会理事とレストランを尋ねるイベント第２回目は、マッキー牧元と「日本一の焼き鳥屋バードランドに行こう！」を6/1に開催しました。 マッキーさんの生解説を聞きながら絶品焼き鳥を食べる貴重な会でした。 テー…

今回のSAZAKIは、少し蒸し始めた季節に”爽やかに涼みたい”をテーマに日本酒とお料理をご用意しました。 酒は佐藤がこの季節にこそ味わいたかったという、かなりマニアックなラインナップを準備。 個性豊かな酒をいろいろな味わ…