「柏原います！」今回は区切りの70回になりました。 一番町のキッチンで始まり、これまで本当にたくさんのみなさんに参加いただき、料理を作って、お酒を楽しみ、話に花が咲き続けています。 「柏原います！」は、スペイン・サンセバ…

10月4日に行われた賛助会員限定イベント第６回、『大木淳夫と今や予約困難店の白金高輪の『鮨まつうら』へ行こう！』も素晴らしい一夜となりました。 そもそも４月に予約の連絡を入れたら「すみません、10月まで取れません」と。 …

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がアマチュアでいいので、みんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。料理の腕前は一切問いません。豪華である必要もありません。 今…

協会理事の佐藤と松崎が主催する『サザキ』。 早いもので今回でもう5回目。今回も発表、即満席の人気イベントになってきています。 世界に500人ほどしかないきき酒師の上位資格「酒匠」の佐藤がお酒を厳選。 フレンチ出身の松崎は…

青山「いち太」の常連限定「うな太」は想像を絶する料理でした。料理長の佐藤さんは矢部出身。基本をしっかりと身に付けた料理を出しますが、この日はうなぎ四種を白焼きで食べ比べ。 内訳は、海水が気仙沼と閖上、汽水が浜名湖、淡水が…

メザニーンの林シェフの正統派フレンチとラシーヌのワインを楽しむ会を開催しました。 第１部では、ラシーヌ代表取締役社長の合田泰子様に、今回セレクトのワインの解説のほか、ラシーヌのワインへのこだわりなど、普段聞けないに貴重な…

賛助会限定のイベント第四回目は協会理事で酒匠の佐藤が担当しました。 グルメ会の巨人先輩達の後なので大変悩みましましたが、私は得意の「酒」で攻めることにします。今回は渋谷の居酒屋「高太朗」。 ここは居酒屋として完璧に近いと…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。食材もしくはお酒を持ち込んでいただきます。 最近は、土曜日の午後にブランチで開催し…

「柏原います！」は、スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。 今回は少人数のブランチで開催。柏原さんの料理などをアットホームの…

賛助会員限定のイベント第三回は、大木淳夫のお薦め『鮨のトップ評論家が“ここ数年で最も衝撃を受けた店”「鮨時成」』でした。 ７月22日にカウンターを９名で貸し切った会は、ご主人の佐藤さん、奥様、そして息子さんの温かいおもて…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。会長の柏原が料理をしながらみなさんをお迎えします。参加のみなさんは得意料理や旬の素材を…

ベンガルの料理人に長年師事し、ついには自身で料理教室を主宰されている石本淳さんにベンガル料理の美味しさを教えていただく料理会。 ベンガル（バングラデシュ）料理は、 インド料理にくらべて素朴な味付けで、辛さもインドほど強く…