昨夜の『柏原います！vol.49』は、前回に続き赤坂「割烹 渡なべ」をお借りして、みなさんと美味しいひと時を過ごしました。 柏原や綛谷理事に「渡なべ」の大将、大塚さんの他に、今回も大勢の皆さんが料理に腕をふるってください…

昨夜は赤坂の割烹『渡なべ』をお借りしての「柏原います！vol.48」でした。 今回は、『渡なべ』の大将、『渡なべ』の大塚さん、そして大将の先輩『金田中 庵』の渡辺さんが駆けつけてくださって、プロの美味しい料理を提供してく…

47回目の「柏原います！」。表参道のチャムスキッチンで開催しました。 「柏原います！」は、食を愛する人々が集まり、仕事帰りにスーパーで買い物をして、キッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントです…

恵比寿移転の初回開催予定だった「柏原います！vo.47」は、新キッチンの工事が遅れたため一旦延期とさせていただきましたが、参加表明いただいた方を勝見理事の自宅にご案内して懇親会を開催しました。 柏原と赤坂「渡なべ」の大将…

「柏原います！」は、食を愛する人々が集まり、仕事帰りにスーパーで買い物をして、キッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントです。 緊急事態宣言解除を受け今月からイベントを再開しました。感染しないた…

昨夜は４ヶ月ぶりの「英語でワイワイ！」。参加人数を制限させていただき、細心の注意を払いながらの開催でしたが、協会の理事も久しぶりにお会いするみなさんと楽しいひと時を過ごせるようにと、早い時間から準備に余念がありませんでし…

緊急事態宣言解除を受け、日本ガストロノミー協会としては感染しないための衛生対策を最大限行いながら、『柏原います！』を開催しました。参加人数を制限させていただきソーシャルディスタンスを保ち、窓開け換気をして、マスク着用など…

日本ガストロノミー協会は、食業界を盛り上げてくれている料理人の方々を、もっともっと応援したいと思っています。 みなさんとキッチンでお目にかかることはできない中で始めた料理人と皆様を繋ぐZOOM飲み会。 今回は、スペイン・…

みなさんとお会いすることが出来なくなっている中で開催している『シェフを囲んでZOOMで飲み会』。 今回はガストロノミー協会でもお馴染みの奥野義幸シェフ、米澤文雄シェフにご協力をいただく2回目。大物シークレットゲストとして…

これまで44回開催した「柏原います！」ですが、4月から中止となっています。いつ再開できるかわからないので、一度4月に実験をして、定期的にZOOMでやってみようとなりました。 みんなでワイワイするだけでも楽しいんですが、「…

日本ガストロノミー協会は、料理人をキッチンにお呼びして料理を習ったり、料理やお酒を飲みながらコツを聞いたり、将来のことをうかがったりという時間を過ごしてきました。とても楽しい日々でした。 ただ、残念ながら新型コロナショッ…

先週、「柏原います！」をZOOMで開催。初めてのこと、課題解決には何度もやらないと始まらないですね。というわけで『お試し開催！』となりました。 そして「今回は料理を作るとか、作らないはなしでひたすら飲みましょう。」をテー…